أول مصنع آلي في تونس يحدث ثورة في إنتاج الكسكسي
منذ عام 1978، تميزت شركة "معمل الجنوب للكسكسي"، التابعة لمجموعة "الوردة البيضاء"، بريادتها في صناعة الكسكسي في تونس. كسابقة في هذا المجال، أنشأت الشركة أول مصنع آلي بالكامل في البلاد، يجمع بين التفوق التقني واحترام تقاليد الطهي
وبفضل خبرتها، أطلقت الشركة العلامة التجارية "دياري"، التي أصبحت رمزًا للجودة والأصالة. وتعني كلمة "دياري" باللغة العربية "مصنوع منزليًا"، وقد رسخت مكانتها كقائدة بلا منازع في تونس لأكثر من أربعين عامًا. وتواصل توسيع حضورها في الأسواق التونسية والليبية والأفريقية بخطى ثابتة.
خلال العقد الماضي، استثمرت شركة "معمل الجنوب للكسكسي" 38 مليون دينار لتحديث منشآتها وزيادة قدرتها الإنتاجية. تصدّر الشركة اليوم 40% من إنتاجها إلى أكثر من 20 دولة. بالتوازي مع ذلك، تواصل تعزيز استراتيجيتها الابتكارية من خلال تطوير منتجات متميزة مثل كسكسي الشعير، الكسكسي متعدد الحبوب، والكسكسي سريع الطهي.
في إطار هذه الديناميكية، أطلقت الشركة في عام 2024 مجموعة "دياري إكسبريس"، وهو ابتكار طهي ثوري يتيح تحضير الكسكسي بدون استخدام الكسكاس التقليدي ودون تفوير. يتميز "دياري إكسبريس" بسرعة تحضيره، حيث يُجهز كسكسي دياري إكسبريس في 4 دقائق فقط، بينما يستغرق مسفوف دياري إكسبريس دقيقتين فقط، مما يلبي تطلعات المستهلكين العصريين بتقديم مزيج من الأصالة والسرعة.
اليوم، يُعد "معمل الجنوب للكسكسي" رائدًا في قطاع إنتاج الكسكسي، بطاقة إنتاجية يومية تصل إلى 140 طنًا. تنتشر شبكته التجارية في أكثر من 20 دولة، مقدّمًا منتجات تجمع بين التراث الأصيل والابتكار الحديث
